close
疫情期間，旅遊範圍受限不少，
比啵肥啵今年原訂的兩趟日本之旅也就此取消
在回顧著去年東京自由行照片的同時，比啵肥啵心想著必須向各位分享這些美好的記錄與回憶
希望能讓所有努力遵守防疫，咬著牙不扯行李箱的旅者們，
藉此分享神遊一趟，並得以小小滿足
來到日本，愛茶人士們絕對不能錯過日本茶館
再說，肥啵本身正職於台灣茶產業，熱衷到在準備每趟國內外旅遊時，都會安排個與茶相關的行程，
所以比啵肥啵這次東京之旅特選了兩家位在市區的經典茶館走訪，體驗一下日本茶藝及國茶囉!
身為東京熱門景點的新宿，是必訪的購物商圈之一
比啵肥啵這次安排的血拼行程從新宿車站一路走到青山
不僅為了朝聖及代購The North Face、Ape、CDG、NOAH…等各大精品潮牌
更是為了前往位在地鐵表參道B1出口處旁的Spiral藝術中心瞧瞧，
內有展示空間、手工藝設計商店、餐廳…等用途文化設施，為一棟「藝術與生活融合」的建築大樓，
而比啵肥啵今日要向各位分享的其中一間茶館
櫻井焙茶研究所 就位在Spiral的五樓唷！
櫻井焙茶研究所 就位在Spiral的五樓唷！
▲在日本遊走時會發現普遍店家招牌並非顯眼，連櫻井焙茶研究所也不例外
使得比啵肥啵搭乘電梯出五樓時，左顧右盼困惑著茶館在哪呢?
好在走訪前，有先到粉專參觀一下～
當時光看粉專上茶品及茶點簡介，聯想到得是大夥兒坐在榻榻米上促膝品茶的日式和風裝潢
但這回親自走訪卻是驚見氣派十足的金屬大門
再靠近些，可從門口望見另一處透明櫥窗的隔間裡，有位看似技術非常精煉的茶藝職人正進行著茶葉烘焙
店內每位茶師皆穿著白袍，看起來就是貨真價實的茶葉研究員呢！
櫻井焙茶所的MENU分別有英文及日文兩版，可以單點茶品或是茶點，也有1茶+1茶點的套餐組合
其中單茶的品項並不多，反而是創意茶酒較為多款
而結合調酒的新式茶飲，搭配季節性水果將調酒概念導入茶飲中，
再以高腳杯或是啤酒杯…等茶器多樣變換盛裝茶酒，即為櫻井焙茶研究所的最大特色
到訪前，比啵肥啵心中早已決定來到櫻井必點焙茶及茶酒各一款
▲而在焙茶的部分，共有六款可做挑選，茶師會仔細為指點焙茶的客人介紹每款焙茶的產地以及烘焙後所呈現的獨特風味
咱倆聽著聽著選擇障礙不小心又犯了
最終比啵肥啵挑選了一款具辛香味的焙茶，且附茶點的組合(1730日圓)，以及店內特色茶酒抹茶啤酒
選擇完後，侍茶師將茶葉裝至壺中讓客人先試聞茶乾香氣後再進行烘烤，讓客人感受烘烤前後之差異
瞧！侍茶師闔眼細心投入感情的演繹茶道，濃厚的焙香撲鼻而來
沖至二泡時，茶點隨著上桌，一口茶配上一口小點實在絕配
漬物適中的鹹度與焙茶身具的苦味兩者完美平衡，卻不破壞其款焙茶的獨特辛香風味
至於茶啤酒的部分呢！比啵肥啵認為抹茶的香氣受酒氣掩蓋，也許比例上再做些調整在風味上會更均衡出色！
不過這新穎的創意茶飲滿值得一試，品味的同時，欣賞侍茶師規矩的製茶姿態及茶、酒於杯中交融的動態美感，
一切過程極為視覺、味覺雙重饗宴呢！
由於沖茶服務的侍茶師只有一位，且店內僅有8個座席
建議希望到訪當天能坐在侍茶師正前方搖滾區的朋友們，提前預約會比較有機會唷！
畢竟現場若還有其他組客人，就比較沒機會與侍茶師談茶小聊一陣了
但事實上靜靜的純欣賞此番新穎沖茶藝術也是一種享受啦! 
說到這兒～
櫻井焙茶所的精湛焙茶工藝以及創意茶酒特調藝術到底有多美妙，
還是得等待疫情結束後由各位親自前往體驗看看囉～
另一間比啵肥啵東京自由行的口袋名單茶館將分享在下一則唷～
敬請期待，希望大家喜歡
店家資訊 
（詳細資訊以店家公告為主唷！）
地址：東京都港区南青山 5 丁目 63
（搭乘地鐵至表參道，B1出口旁Spiral藝術中心搭乘電梯上五樓）
電話：+81 3-6451-1539
營業時間：週一至週五 11:00～23:00、週六至週日 11:00～20:00
粉絲專頁搜尋：櫻井焙茶研究所
官網：http://www.sakurai-tea.jp/
文章標籤
全站熱搜
留言列表
