比啵肥啵每趟旅行至少找上一間茶館、烘焙甜點店走訪
無論是再傳統不過的、跟上潮流現代感十足的
甚至是各種走針的，都可能列入咱倆的必備行程之一
因為比啵於道地法式烘焙蛋糕店任職副廚
而肥啵在台灣茶產業任職企劃專員，偶爾經手茶葉烘焙
我們就是想在工作之餘，以最自在的狀態瞧瞧所任職產業的形形色色
所以這次咱倆想和各位分享，嘉義市旅遊的下午茶經典口袋名單
位在東區的台灣茶藝館
起風
以及小花麵包店(文末獻上店家資訊
）
1、清幽且兼具現代感的茶館起風
「起風」是一間身處在巷弄間的獨棟老宅茶屋
這清幽的地段與建築樣貌在大台北城市裡可是很難見到的
兩層樓的白色建築，外頭有片大大庭院，停了幾台有年代感的偉士牌
從裡到外可見各種懷舊陳設，我想主理人應該是位老件藏家吧！
走進店內，店員特別吩咐眼前看到的空位都可以入座，一但入座就不可以再換座位了！
不曉得是不是因為這兒空間太仙，各個角落都能捕捉到美麗畫面
所以店家擔心客人到處換位拍美照，而影響其他人的用餐品質？
不過還好比啵肥啵到訪當天是頭香，座位任咱倆挑選！
▲雖然二樓的和式席區非常唯美，但對我們來說坐起來不算舒適，還是選個可以雙腳九十度落地且有椅背的座位
▲翻閱菜單，白底黑字印製於水彩紙上，類別分明、品項介紹簡潔有力，實在一目瞭然
▲肥啵點了款再熟悉不過的迎香紅烏龍但品飲中感覺少了些層次滋味
紅烏龍獨特的蜜蕃薯香氣馥郁，但當茶湯與口腔、舌面接觸時，所感受的質地略顯單薄
我想⋯應該就是缺了點咱公司炭焙茶工藝所成就的扎實醇潤風味吧
受傳統炭焙製成的茶品總能擁有電焙無法呈現的獨特風味呢！
▲而比啵不愛在熱天喝熱茶，於是點了清香金萱鮮奶茶
上桌時純茶和奶泡分開盛放，交由客人自行將清澈茶色與純白鮮奶交織渲染
整體視覺效果佳、金萱的怡然鮮花香清揚
但我們調和技術欠佳導致茶與鮮奶間不均勻，嚐起來忽甜忽淡的
除了茶品之外，我們也點了文山包種生乳捲
風味茶香清晰、鮮奶油細緻綿密，但蛋糕體質地較粗，顆粒感較明顯
不過這道生乳捲的主要靈魂“包種茶香”滿溢其中，令人意猶未盡
整體體驗下來，感受到「起風」主理人獨創的經營思維，為台灣茶打造了新時尚樣貌
能有效拉近新一代與茶之間的距離，革新了多數人心中台灣茶那傳統老派的印象
茶葉並不是有閒有錢的人才可追求的藝術品，它也可以是樸實純粹的生活日常
若各位想找個空間坐下來閱讀書籍、整理思緒
除了咖啡館之外，這樣清幽且兼具現代感的茶館也是很棒的選擇唷！
2、每週只營業週二與週日的小花麵包店
到訪前做了一下功課，發現許多人說道麵包總提早賣完
於是咱倆比營業時間提早個半鐘頭抵達排隊，雖然不是排第一但至少是第二
「小花麵包店」門面攀附了綠意藤蔓，落地窗裡罩著一層半透明棉麻垂簾
在光線照射下外頭看不進店內，使得等待過程滿心期待
▲店內因空間有限，僅開放3組客人入內挑選，一組出下一組再進，彷彿逛著烘焙界的精品店
▲從裡頭若隱若現看見門外排隊人龍陸續綿延，實在慶幸排得早
輪到咱倆挑選時，不小心犯了選擇障礙，什麼都想嚐
眼尖的比啵發現桌上有個空盤寫著明太子法國
聽見店員告知再十五分鐘就出爐了，咱倆當然不放過啦！點就對了！
▼來吧！開始介紹比啵肥啵點選的麵包款項囉！
▲明太子法國
剛出爐的它呼著熱氣，嚼著嚼著可以感受到麵糰的發酵香
北海道明太子的海味一點也不腥，與海苔碎末倆並不會互搶風頭，非常完美的組合
▲藍莓乳酪法國
似韓國麵包的Q彈，這口感征服了咀嚼控啊！
當乳酪的清鹹遇上野生小藍莓的清甜，實在太夢幻啦！
▲月見卡士達
卡士達醬可見些許香草籽，香氣挺濃郁的
但麵包體有點單薄，口感的體現讓我稍有失落感
▲肉桂小山丘
麵包體綿密細緻，肉桂色澤偏深，呈紅棕色
風味比常見的錫蘭肉桂來得強烈，與舌尖接觸時有獨特的熱辣辛香，挺微妙的！
▲法式黑糖千層酥
滿滿黑糖香，一口咬下可以感受到層層分明的酥體
但挺甜的，若來上一杯茶或咖啡最適合不過了
▲波多可頌
這款是比啵的最愛！外皮似乎上了層糖霜滿清脆的，而麵包體軟綿
這款麵包以發酵奶油、雞蛋及牛奶為原料，整體風味單純不複雜
咀嚼時發酵奶油的特殊香氣慢慢散發，是一款相當溫和有氣質的麵包
▲抹茶/巧克力可頌
咬下後感受到層層反覆摺疊所成就出的鬆軟綿密感
兩種口味的香氣都非常突出，很適合抹茶/巧克力控
但這不僅一邊吃一邊掉屑，熱量也很可怕，太邪惡了
不曉得正在閱讀的各位有沒有發現麵包特寫照很模糊
其實是因為比啵肥啵拿到之後迫不及待的開動
完全忘記獨照這回事
只好選用店內拍的其中一張合照
再經過放大做特寫了...
沒能給各位欣賞清晰的圖片真是抱歉啊！！！
但從這應該能強烈感受到這些麵包誘人的程度吧
店家資訊
起風▼
地址：嘉義市東區興業新村40號
電話：05-228-4688
營業時段：每週二、三公休；營業時間13:00-21:00
粉絲專頁搜尋：起風
小花麵包店▼
地址：嘉義市東區啟明路124號
營業時段：每週二、日09:00-19:00
粉絲專頁搜尋：小花麵包店
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